Lúcuma en polvo

La lúcuma es el fruto del árbol de Pouteria lucuma originario de América del Sur. Apodado el “oro de los incas”, la lúcuma se ha utilizado como un remedio tradicional en Sudamérica durante siglos. Se encuentra más comúnmente en forma de suplemento en polvo y se promociona por sus muchos beneficios potenciales para la salud.

La lúcuma es un excelente edulcorante natural capaz de sustituir al azúcar de nuestra cocina, y quien decide introducirla en su dieta, puede hacerlo por varios motivos:

• Reducir la ingesta de calorías y bajar de peso.
• Cuidar de nuestros dientes.
• Prevenir y controlar la diabetes.
• Controlar las hipoglucemias reactivas.
• Eliminar alimentos procesados de la dieta.

La lúcuma está llena de vitaminas y minerales que son esenciales para una vida más sana.

Te proponemos unas preparaciones para probar con tu lúcuma en polvo:

1. Batido de lúcuma: mezcla una cucharada de polvo de lúcuma con leche o yogurt, agrega una pizca de canela y endulza al gusto. Licúa todo y sirve en un vaso alto con hielo.
2. Helado de lúcuma: en una licuadora mezcla 2 tazas de crema para batir, 1 taza de leche, 1 taza de azúcar y 1/2 taza de polvo de lúcuma. Vierte la mezcla en un recipiente para helado y congela por al menos 4 horas.
3. Tarta de lúcuma: prepara una base de galletas molidas y mantequilla derretida. Para el relleno, mezcla 1 lata de leche condensada con 1 taza de crema para batir, 1 taza de puré de lúcuma y 4 yemas de huevo. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 180°C por 30 minutos.
4. Crema de lúcuma: en una olla, calienta 2 tazas de leche con 1 taza de azúcar hasta que hierva. Agrega 1/2 taza de polvo de lúcuma y revuelve bien. En otro recipiente mezcla 4 yemas de huevo con 2 cucharadas de maicena y agrega a la olla con la mezcla de leche y lúcuma. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese.
5. Smoothie bowl de lúcuma: en una licuadora mezcla una banana congelada, 1/2 taza de leche de almendras, 1 cucharada de polvo de lúcuma y 1 cucharada de miel. Sirve en un bowl y decora con frutas frescas y granola.